Les bouchers auxquels nous confions nos moutons, le jour de la fête du sacrifice, sont-ils tous habilités à s’acquitter de cette tâche dans le respect des règles d’hygiène que ce geste impose? Pas sûr, alors que notre santé en dépend.
Pour remédier à cette défaillance, la ville de Meknès a lancé, jeudi, 8 août 2019, l’opération « Al Gazar diali » visant la sensibilisation des professionnels de la boucherie aux bonnes pratiques hygiéniques de l’abattage et de la préparation des animaux. Cette opération a été marquée par une séance pratique pour former près de 650 professionnels issus de Meknès.
Au cours de cette séance de formation qui s’est déroulée en présence notamment du gouverneur de la préfecture de Meknès, des uniformes ont été remis aux bénéficiaires pour permettre au citoyen de reconnaître facilement les bouchers professionnels.
Les bouchers bénéficiaires de cette opération ont reçu un uniforme, un badge ainsi qu’un guide professionnel, ce qui facilitera au citoyen de reconnaître les bouchers professionnels ayant profité d’une formation en la matière.
L’Opération qui concerne la filière de la viande rouge à l’occasion de la fête de l’Aid Al Adha, porte sur la formation de 8.000 bouchers au niveau national.
